菜心排骨福州魚丸湯

份量：5人份

材料：豬後頸排骨(100元)、菜心2~3根、福州魚丸酌量(約10顆)、鹽、味精

程序：
1.排骨先以清水洗淨
2.一湯鍋水燒開後下排骨(避免血水)
3.肉熟後去除雜質再下福州魚丸與粗菜心
4.湯滾後再下細菜心並下鹽、味精調味~OK

PS:菜心處理方式，先以刀削去第1次粗纖維，再以刨皮器去除第2次